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素炒西兰花——美味又健康的蔬菜佳肴
西兰花是一种很普通的蔬菜,但其含有的多种营养素却是人体急需的,更有多种烹饪方式可以让它变得美味可口。今天就来介绍一款简单易学的素炒西兰花。
准备食材:
1西兰花1颗(约400g)
2蒜末2勺(约20g)
3姜末1勺(约10g)
4豆瓣酱适量
5盐适量
6生抽适量
7白糖适量
8料酒适量
9油适量
步骤一:准备工作
1西兰花用盐水浸泡10分钟,冲洗干净,沥干水,切成大小均匀的小朵。
2蒜和姜备好,放在碗中备用。
步骤二:炒西兰花
1平底锅加油烧热,放入蒜末和姜末爆香。
2加入豆瓣酱煸炒,炒至豆瓣酱变红出油。
3倒入西兰花翻炒均匀,加盐、生抽、白糖和料酒调味。翻炒至西兰花断生熟即可。
小贴士:
1炒豆瓣酱时火不宜过大,以免烧焦。
2炒西兰花时要翻炒均匀,不要使它粘锅,以免影响口感。
3可以在炒西兰花的过程中加入适量清水,让它更易熟。
素炒西兰花是一道非常简单的蔬菜佳肴,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望大家在家也能轻松地做出这道美食。
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