中国传统佳节，或者新春之际，或者寒冷冬日，不少人都会喜欢团聚在一起分享美食，其中饺子，更是不可或缺的代表。馅料、皮的口感加上蘸料的搭配，饺子本身的风味就已经很美妙了，然而还是有很多人想再多加点料，搭配一些菜肴，来丰富口感。于是问题来了：吃饺子配什么菜？下面就为大家列举几种佳配。

首先，有很多人会选择日常餐桌上的家常小菜，作为饺子的搭配。像是小炒肉、辣子鸡、糖醋里脊、炒豆角等等，这些熟悉的美味肴肤，可以配合饺子的味道，一起营造出浓郁的家庭味道，让人倍感温馨。当然，也有一些人会考虑到健康的问题，会选择一些清淡的小菜，像是酱爆茄子，红烧九层塔等等，这样不但可以让饺子立体感更强，也可以达到饱腹感，却又不会觉得太过油腻的效果。

除此之外，还有一些人会选择“配菜”，但是却不是菜肴，而是一些特殊的酱汁。像是老北京人喜欢吃的小麻花，或者是酱瓜丝，黄瓜丝，豆腐乳等等，这些东西都是可以提高口感的，可以让人品尝到不一样的风味和口感，而且还可以增加趣味性和互动性，更加适合有人群饭局，举杯共饮。

另外，还有一些人会选择其他的传统菜肴来搭配饺子，像是红烧肉、鱼香茄子、酸汤肥牛等等，这些一般要放在大型宴会上，可以做为人们不容忽视的佳肴之一。而且，搭配的当中还要注意到口味，不要让饺子和配菜的味道冲突，才能体现出整个拼盘的价值和美味。

总的来说，吃饺子配什么菜，还是要根据自己口味和饭局的性质两方面进行考虑和选择。如果是简单的亲朋好友聚会，那一些清淡的小菜或者是酱汁，都可以成为不错的选择；而如果是大型宴会，就可以选择略带复杂的传统佳肴来作为饺子的搭配。总之，饺子作为中国传统美食之一，无论是怎样的搭配，都是一个美味的选择，这样的味觉体验总是让人感到快乐和满足。

饺子