酸辣汤是中国非常有名的一道美食，味道酸辣可口，营养丰富，受到很多人的喜爱。无论是在家里自己做，还是在餐厅里品味，都是一种享受。今天我们来分享一下如何做酸辣汤，让大家也能在家里轻松做出来。

一、准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

1 猪肉（150克）

2 鸡蛋（2个）

3 香菜（50克）

4 香醋（适量）

5 辣椒油（适量）

6 盐（适量）

7 姜（10克）

8 蒜（10克）

9 黄豆芽（100克）

10 青菜（适量）

二、做法步骤

1 猪肉切丝，加入盐、少量姜末拌匀，腌制一会儿。

2 把黄豆芽洗净沥干水分。

3 把香菜切碎备用。

4 把青菜切成丝。

5 把蒜切成末。

6 把姜切成丝。

7 把鸡蛋打散备用。

8 烧开一锅水，把黄豆芽放入锅中，焯水1分钟，捞出放凉备用。

9 热锅冷油，把蒜末、姜丝放入锅中爆香。

10 加入猪肉丝，煸炒至变色。

11 加一碗水或者高汤，烧开后煮10分钟左右。

12 加入香醋、盐和辣椒油，搅拌均匀，煮1分钟。

13 把打散的鸡蛋液慢慢地倒入锅中，搅拌均匀，煮1分钟。

14 最后加入焯过水的黄豆芽，青菜丝和香菜碎，煮1分钟即可。

三、注意事项

1 猪肉可以换成其他肉类，比如鸡肉、牛肉等。但是猪肉的味道最好。

2 姜末和蒜末可以根据个人口味增加或减少。

3 如果不喜欢太辣，可以减少辣椒油的用量。

四、总结

酸辣汤是一道受欢迎的中式美食，尤其是对喜欢吃酸辣口味的人来说。在家里做酸辣汤也是一件非常简单的事情，只需要准备好食材和按照步骤来操作就可以了。如果你也喜欢酸辣汤，那就赶快试一试吧！

酸辣汤