普洱茶美膳种类繁多，其中一种叫蜂蜜普洱茶冻,它可以清凉角解火,味道不错哦。你很想知道它的制作方法吧！下面就由小编为你介绍。

用料:普洱,干菊花,蜂蜜,鱼胶

蜂蜜普洱茶冻

做法:

1.菊花用沸水冲泡1分钟左右,捞起,备用目的是洗去浮尘。

2.将普洱茶掰开,冲入少许沸水,将茶洗一洗,迅速将水倒出,不用。再次冲入沸水,泡出茶汤。

3.泡出茶汤后,将茶汤滗出,过滤掉茶叶。茶叶可以再进行二泡,三泡。普洱茶适宜冲泡,而非浸泡。茶叶浸泡太久,汤色会过浓,味道也不好。

4.将步骤1中洗过的菊花放入大一点的容器里,冲入过滤出的茶汤。加入鱼胶粉,搅拌均匀,使鱼胶粉完全充分溶解。(我用了500ml左右的茶汤,加了22g鱼胶粉,凝固的效果还可以)

5.待混合液冷却至微温时,加入1勺蜂蜜,调均匀。完全冷却后,入冰箱冷藏3小时左右至凝固成型即可。

普洱茶