今天给各位分享土豆含草酸高吗的知识，其中也会对高草酸食物一览表进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1草酸含量高的食物 草酸含量高的食物有哪些

1、草酸多的食物 菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、橘子、番茄、土豆、李子、竹笋、甜菜、芹菜、巧克力、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量更高。

2、由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石。草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡，吃得过多还会中毒。而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。

2高草酸食物有哪些 高草酸食物分别有什么

1、含草酸高的食物有：豆类，动物内脏，海产品，菠菜，香菜，茶叶，葡萄，番茄，土豆，甜菜，巧克力，香菜，酒精，无花果干，羊肉，竹笋， *** ，红茶，豆角，花生等等。

2、但是，草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质容易使人体内酸碱失去平衡，吃得过多还会引起中毒。

3、草酸，是生物体的一种代谢产物，在不同的生命体中发挥的功能也不同。

3吃土豆有得结石的危险吗

吃土豆有得结石的危险。

肾结石的形成过程中尿晶体物质过饱和状态的形成和尿中结晶形成抑制物含量减少是最重要的两个因素。以草酸钙为例，当出现过饱和状态时这两种离子形成结晶，离子浓度越高，结晶越多越大，最终形成结石。

体内草酸的大量积存，是导致肾尿结石的因素之一。如菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、土豆、李子、桔子、番茄、竹笋等这些人们普遍爱吃的东西，正是含草酸较高的食物。

扩展资料

引起肾结石的因素

1、蛋白质过量

对肾结石成分进行化验分析，发现结石中的草酸钙占87.5%。这么大比重的草酸钙的来源就是因为蛋白质里除含有草酸的原料--甘氨酸、羟脯氨酸之外，蛋白质还能促进肠道功能对钙的吸收。如果经常过量食用高蛋白质的食物，便使肾脏和尿中的钙、草酸、尿酸的成分普遍增高。

2、脂肪摄取太多

多吃了体内脂肪必然增多，脂肪会减少肠道中可结合的钙，因而引起对草酸盐的吸收增多，如果一旦出现排泄功能故障，如出汗多、喝水少，尿量少，肾结石很可能就在这种情况下形成。

3、嘌呤代谢失常

动物内脏、海产食品、花生、豆角、菠菜等，均含有较多的嘌呤成分。嘌呤进入体内后，要进行新陈代谢，它代谢的最终产物是尿酸。尿酸可促使尿中草酸盐沉淀。

参考资料来源：人民网-吃得油腻易引起肾结石 预防肾结石的5种 ***

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