1包菜好吃的做法主料包菜版颗辅料大蒜3瓣干辣椒3个步骤1准备所需食材，将蓝包对半切开，切掉底部粗的根茎部分，再切成1厘米左右宽的细丝即可，放入清水中冲洗干净备用大蒜去外皮，用刀背拍扁，再切成碎末。

23将抓好的菜叶挤干水分，放入容器中，禁闭三天 4为了保证密闭，如法炮制了以前水封的工艺，不过是倒挂金钩式，家里有泡菜坛子的亲就不用这么麻烦了 5三日后开封启晒，卷心菜颜色已经由白色转为略黄 6依旧是晒半日。

32晒包菜干可以先把包菜洗净沥干水份，取一个大碗放进切好的包菜丝和少许盐，然后拌一下后静置30分钟，再揉搓出水并挤干，取一个干净的竹筛，间隔开来排放上挤干的包菜丝然后晒大概一周的样子，然后将它放进塑料袋中绑。

42各式配料准备生抽酱油，香醋，鸡粉混合成酱汁待用，如下图所示3浸泡好的京包菜，洗净后接着撕小块，如下图所示4锅烧热，下食用油和猪油，如下图所示5待猪油融化后下姜，蒜和干辣椒，如下图所示6。

51将包菜洗净后沥干水份切丝，2然后将切好的包菜丝放入一个较大的碗内，并在里面加上少量的食用盐，拌一下后静置30分钟，3再将包菜揉搓出水，并挤干4将包菜丝放在干净的竹筛上间隔排放，然后将竹筛放置。

6卷心菜怎么弄成方便面里蔬菜干通过自然风干热风干以及冷藏干燥三种方式卷心菜加工成蔬菜干的方法如下新鲜卷心菜洗干净后，可用小筛子空水后，阴凉处凉干8小时以上之后，在火灶上架起干锅，将锅烧热但火一定要调整到最小。

7清炒包菜好吃又简单的做法如下用料包菜半颗蒜头2瓣干辣椒4个食用油一勺盐2小勺生抽一勺香油一勺1包菜洗净，撕成小片2大蒜切片，干辣椒切段3锅里放油，把大蒜和干辣椒炒香4放入包菜。

84 旺火坐锅注入油烧至八成热时，将卷心菜挤干水分，下锅快速翻炒数下，视卷心菜五成熟时立即出锅，并沥净水分5 留少许底油，烧至五成热时，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味6 再加入葱花蒜片。

9主料卷心菜半个猪肥肉适量辅料干辣椒2个食盐适量酱油适量泡豇豆适量1卷心菜切块，肥肉切碎末2锅中放油，油热后放入适量泡菜，肥肉碎，翻炒均匀3炒香后，放入卷心菜，继续煸炒4加入适量酱油。

105冬天的蔬菜口感好，约盐渍20到30分钟夏天蔬菜较硬，至少要盐渍1小时让卷心菜出水，盐巴用量会影响出水时间，因此也别腌太久，叶菜会软烂还会太咸6腌制好的卷心菜用冷开水清洗干净，尽量挤干水分7用冷开水清洗。

卷心菜