1小酥肉是一种很有营养的食物，最近现炸小酥肉非常火，可以锁是爆红了下面我们来看看小酥肉怎么做好吃，小酥肉用的是什么肉小酥肉的营养价值 肉蛋的营养价值不必说，而木耳富含蛋白质，多种维生素钙磷铁等物质。

2主料 2人份 猪肉500克 辅料 鸡蛋3个 调料 红薯淀粉15克食盐4克花椒20粒胡椒粉少许植物油适量 酥肉步骤1 花椒炒香后捣成粉 步骤2 前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分，取纯瘦肉约400克切成条或片状 步骤3 肉。

3光山以炖为主，出来的汤菜叫“火肉”洛阳是炖为主，蒸为辅开封反过来，蒸为主，炖为辅再往北，就有了干炸着吃的菜式酥肉在家庭菜谱中那是必备的美食，炸好酥肉香酥，焦的很抓起就吃了，也可以做成蒸菜，碗；6锅中放入食用油烧热，将沾满淀粉糊的肉块逐一放入油锅中7中火将肉块炸上色捞出，肉块放入锅中可能会粘连，等到外壳硬了以后用筷子一划就开了8将炸好的酥肉放入一个容易导热的器具中放入葱段姜片八角。

4约20分钟取出4拣出葱姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内5炒勺上火，加入鹿角菜精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精醋香油胡椒粉，浇在酥肉上即成；在家制作小酥肉的步骤如下首先，选购猪肉里脊切成小块，用刀拍松然后，将肉块放入碗中，加入料酒盐生抽蛋清淀粉，腌制片刻接着，将腌制好的肉块裹上一层薄薄的面粉在炒锅中加入适量的油，烧热后将肉块。

5用的是豌豆粉，肉条裹上豌豆粉后，在油锅里炸两次，这样可以使酥肉又酥又脆方法如下需要提前准备好的材料包括五花肉 500克食盐 少许花椒 少许豌豆粉 150克鸡蛋 少许白酒 少许姜末 少许1第一步把。

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