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清香饼做法
1、主料:鸡蛋6个、肉末250克。
2、辅料:藕150克、盐15克、油30克。
3、做法:
(1)提前先把五花肉剁成肉末。
(2)藕去皮,剁成茸备用。
(3)鸡蛋打散备用。
(4)把剁成茸的藕放入肉末中,参加盐,一起搅拌。
(5)锅烧热,小火,倒入3g油,待油冒小烟后,倒入一勺鸡蛋,等鸡蛋煎得差不多,放入一小块肉末。
(6)用锅铲沿着鸡蛋的一边对折,保证肉都要鸡蛋里面,防止肉没有包好,以此类推下面的蛋饼也是这样操作
(7)把所有煎好的蛋饺再放到锅中蒸上10分钟即可。
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